蛋糕棒棒糖 & 冰棒蛋糕

CPA Cake Pop & Cake Popsicle Course

小巧可愛的蛋糕棒棒糖&冰棒蛋糕，是Candy Bar、節日慶祝、婚禮小物等等場合中非常方便與大家分享的小甜點。 利用蛋糕屑加入不同口味的變化，外層再裹上一層巧克力來裝飾，塑造出不同的可愛造型。

蛋糕棒棒糖最初的本意，是將平常製作蛋糕時所切割下來的邊邊角角，打磨成蛋糕屑後再次使用，讓原先使用不到的蛋糕邊有新的價值，也創造出更多不同造型的新甜點。




課程內容
◎ 共20款不同造型製作
◎ 講解不同相關巧克力材料的差別與運用
◎ 染色的選擇，色粉與色膏的差異性及染色操作方式與注意事項
◎ 溫度的掌控，如何裹出滑順的巧克力外衣
◎ 蛋糕麵團口味調製
◎ 蛋糕麵團各種造型的塑型技巧  

CPA 蛋糕棒棒糖 & 冰棒蛋糕
創業班證書課程

課程內容

【可愛動物系列】：貓咪、小狗、水豚、海豹
從最基礎的圓球開始，慢慢熟悉了解蛋糕棒棒糖的特性與手感，製做出各種不同的動物造型。

【夢幻美人魚系列】：美人魚尾巴、沙灘貝殼
不管是婚禮小物或是慶生，最具夢幻大人或是小孩都喜歡的造型之一。學習利用不同的工具，掌握量產的設計方式，對於日後量產訂單也不用害怕擔心。

【夏日火烈鳥系列】：火烈鳥、鳳梨、扶桑花、椰子樹
學習不同的捏塑技法，製做出不同的造型來裝飾在冰棒蛋糕上

【萬聖節系列】：眼球、木乃伊、巫婆帽、南瓜
以蛋糕麵團來捏塑變化造型，從基礎圓形眼球，進而到南瓜、巫婆帽，再以堆疊的技法繼續延伸到木乃伊。

【聖誕節系列】：雪花、馴鹿、聖誕老公公、冬青葉
利用前幾門所學，同時運用工具及不同的捏塑技法，製做出4款聖誕節款式的冰棒蛋糕。

【繽紛造型巧克力塊】 
將不同顏色的巧克力灌模後加上不同裝飾點綴，完成不同變化的巧克力塊，增加不一樣的口感變化。